​活了20多年才明白，十三香和五香粉的差别，下次就别再用错了

活了20多年才明白，十三香和五香粉的差别，下次就别再用错了

在生活中，我们大多数人都喜欢在家里炒自己喜欢吃的菜，每个人不同，炒出来的菜的味道就有着很大的差异，那这是为什么呢？还是因为我们自己炒菜的时候，个人对于调味料的量有着不一样的方法。

要是某个调味料放多的话，就会影响口感，要是不放呢，又会觉得缺点味道，在做菜的时候区分好调味料是非常重要的，这样做出来的菜才会更加的好吃。

说到调味料，我们经常用到的有十三香和五香粉，这两种调味料是我们生活中常用的，在做菜的时候，我们平常这两种调味料都用过，总是觉得这两种调味料的味道和颜色方面是非常像的，要是我们不看着包装袋买，而是去散称的话，估计我们自己是很难分辨的，那么这两种调味料这么相似，到底有着什么样的区别呢，今天我们就来说一说十三香和五香粉的区别，再用的时候，就别再用错了，要正确的使用，这样我们的菜肴会更加的美味，好吃的。

这真是活了20多年才明白，十三香和五香粉的差别，下次就别再用错了。

第一：香味上面的不同。

十三香是五香粉的基础，里面添加了很多的香料的，香味更加的多样，非常的浓郁，要是在家里面烹饪的时候，想要做菜的时候食材的腥膻味不是非常浓郁的话，就用五香粉就可以了，要是想要去掉腥味和增加香味的话，就要使用十三香。

第二种：香料搭配上的不同。

要说十三香和五香粉有什么大的差别的话，那就是在香料的使用上面有很大的不同，十三香是用十三种以上的香料加工的，而五香粉是用五种以上的香料加工的。

五香粉的配制非常的简单，就是由陈皮、桂皮、花椒、干姜、大料这五种，再添加上一些辅助的香料进行配制。

上面就是十三香和五香粉之间的差别了。

它们俩都是天然香料，不过再做菜的时候，还是要掌握好它们的用量，在做菜的时候，想要做出来的菜肴有某种不一样的感觉的话，就要将这两种调味料，进行分开使用。

要是在做菜的时候，不要求所有的菜肴有特定的味道的话，就想吃这样的味道，那就可以都使用。

其实五香粉还有一个作用，就是有利尿和健脾的功效。

那么在做菜的时候，就看自己比较喜欢什么样的口感了。

自己喜欢的才是最好的。

生活中，不管我们要烹饪出什么样的菜肴，只要我们用心点，把调味料的量拿捏好，做什么样的菜，都不在话下。

想要生活多滋多味，我们就要合理的运用这些调味料了，看看什么菜该用，什么菜不该用。